Linsencurry

Zuerst wird in einem großen Topf 1EL Öl erhitzt. In das erhitzte Öl werden 2 gewürfelte Zwiebeln hinzugefügt und unter Rühren angebraten, bis die Zwiebeln glasig aussehen.Nun stäubt man 1 EL Curry darüber und gibt unter Rühren 1Becher braune Tellerlinsen dazu. Diese werden ebenfalls noch einmal kurz unter Rühren erhitzt bevor das Ganze mit einem Liter Wasser abgelöscht wird.Nun werden noch 4TL Instantgemüsebrühenpulver hinzugefügt und die nächsten 45min auf halber Flamme gegart.

Zwischenzeitlich 750 Gramm Kartoffeln schälen und in mundgerechte ungefähr gleichgroße Stücke schneiden, 300 ml Milch abmessen, sowie 40 Gramm Butter mit 40 Gramm Mehl zu einer sämigen Masse verkneten.

Nachdem die Linsen ca. 45 min. geköchelt haben, die Kartoffeln und die abgemessene Milch dazugeben und weitere 20 min. auf großer Flamme garkochen.
Nach Ende des Garvorganges die Temperatur auf die Hälfte herunterregeln und die Buttermehlmasse in kleinen Flöckchen nach und nach einrühren.
Weitere 5 min. kochen lassen, bis die Linsen eine dickflüssige Konsistenz haben. Nun ist das Curry servierfertig.